Tofuburgher al naturale impanato con salsa orientale e nastri di verdura

Ingredienti:

• 4 confezioni di tofuburgher al naturale
• 1 cucchiaio di paprica dolce
• 2 prese di paproca piccante
• 2 cucchiai di farina
• 1/2 limone spremuto
•  1 cipollotto (solo parte verde)
• 1 cetriolo
• 1 carota grossa
• 1 cucchiaio di semi di sesamo
• 1 cucchiaio di olio di sesamo tostato
• q.b. pangrattato
• q.b. salsa di soia
• q.b. germogli alfa alfa
• q.b. olio extravergine di oliva
• q.b. sale

Preparazione:

Preparate la salsa: emulsionate in una ciotola il succo di limone, 2 cucchiai di salsa di soia, 1 cucchiaio d'acqua e l'olio di sesamo; unitevi il cipollotto pulito e tritato fine ed i semi di sesamo.
Spuntate il cetriolo e la carota, raschiate quest'ultima e lavate i 2 ortaggi; con l'aiuto di una mandolina, affettateli a nastro ed immergeteli in acqua ghiacciata per mantenerli croccanti.
Mettete la farina in una ciotolae stemperatela con 1 dl d'acqua tiepida; salate la pastella ed insaporitela con la paprica dolce e quella piccante. Immergete i tofuburgher nella pastella,poi passateli nel pangrattato e scuoteteli per eliminare l'eccesso.
Friggete i tofuburgher in una padella con poco olio extravergine ben caldo e scolateli su carta da cucina. Riduceteli a bastoncini. Riduceteli a bastoncini e serviteli con la salsina preparata, le verdure a nastro sgocciolate ed asciugate con carta da cucina ed una manciatina di germogli.

Difficoltà:

Facile

Tempo:

30 minuti

Porzioni:

4 Persone

Varianti:

Nessuna

Variante per CucinaBarilla

Non applicabile

Vino:

Origine:

Ricettario "Fior di natura" - Eurospin

Cenni storici:

Nessuno