Risotto di asparagi e gamberetti

 

Ingredienti:

• 0,5 kg asparagi selvatici
• 100 gr gamberetti
• una cipolla piccola
• riso
  
• q.b. olio extra vergine oliva
• q.b.brodo

Preparazione:

Far bollire gli asparagi, mentre si fa soffriggere la cipolla. Aggiungere gli asparagi sminuzzati.

Far cuocere i gamberetti per alcuni minuti ed aggiungerli agli altri ingredienti.

Aggiungere il riso ed versare gradualmente il brodo continuando a rimescolare sino a cottura.

Difficoltà:

Media

Tempo:

20 minuti

Porzioni:

4 persone

Varianti:

Nessuna

Variante per CucinaBarilla

Non applicabile

Vino:

N/A

Origine:

Cenni storici: