Cobbler di pesche con gelato bianco alla soia

Ingredienti:

• 4 pesche
• ! confezione gelato bianco alla soia
• 2 cucchiai succo di limone
• 2 cucchiai zucchero di canna per la pasta
• 130 gr farina
• 1 cucchiaio raso di lievito in polvere per dolci
• 100 gr burro vegetale
• 2,4 dl bevanda alla soia
• 120 gr zucchero semolato
• zucchero a velo

Preparazione:
Fate fondere dolcemente 90 gr di burro e lasciatelo intiepidire.
Lavate bene le pesche e tagliatele a spicchi senza sbucciarle, mettetele in una ciotola e cospargetele con il succo di limone e con lo zucchero di canna e mescolate il tutto. Distribuite la metà in 4 ramequins preventivamente spennellate di burro.
Frullate a bassa velocità la farina con il latte, il lievito il burro fuso e lo zucchero semolato. Versate l'impasto in coppette di pirofila per circa 2/3 della altezza e coprite con le pesche rimaste.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.
Cospargete con zucchero a velo e servite tiepido con due palline di gelato


Tempo:
50 minuti


Porzioni:
4 persone


Varianti:
Nessuna


Variante per CucinaBarilla
Non applicabile


Vino:
Spumantino dolce fresco


Origine:
Ricettario Fior  di Natura Eurospin


Cenni storici:
Nessuno

Penne integrali alla zucca

Ingredienti:

• 320 gr penne di semola integrale
• 300 gr polpa zucca
• 150 gr patate
• 50 gr asiago
• 2 spicchi aglio
• Peperoncino in polvere
• Timo
• Olio extravergine d'oliva
• Sale

Preparazione:
Riduci la polpa di zucca e le patate tagliate a dadini. Metterli in una padella antiaderente con dell'olio, i due spicchi d'aglio schiacciati ed un po' di peperoncino. Lasciare rosolare per qualche minuto.
Cuocere le penne in acqua bollente salata e scolatele al dente. Metterle nella padella con la dadolata stufata ed un mestolo dell'acqua di cottura.
Saltarle velocemente e servirle con le foglie di timo, Asiago tagliato a striscioline ed un filo di olio crudo.


Tempo:
20 minuti


Porzioni:
4 persone


Varianti:
Nessuna

Variante per CucinaBarilla
Non applicabile

Vino:
Secondo gusto

Origine:
Ricettario Tre Mulini Eurospin


Cenni storici:
Nessuno

Smoothie ciliegia, banana e mandorla con gelato variegato all'amarena

Ingredienti:

• 2 confezioni di gelato variegato all'amarena
• 2 banane
• 1/2 limone
• 4 dl di latte di mandorle
• 30 ciliegie

Preparazione:
Lavate le ciliegie mettendone da parte 4, snocciolatele e metterle nel mixer con le banane sbucciate e tagliate a tondini. Aggiungere il succo del mezzo limone ed il latte di mandorle. Dopo aver frullato il tutto, aggiungere il gelato e frullare per altri 2 minuti.Versate in 4 bicchieri grandi e guarnire con due palline di gelato ed una ciliegia per bicchiere. Servire subito con una cannuccia.


Tempo:
30 minuti

Porzioni:
4 persone


Varianti:
Nessuna


Variante per CucinaBarilla
Non applicabile


Vino:
Spumantino dolce fresco


Origine:
Ricettario Fior di Natura Eurospin


Cenni storici:
Nessuno

Insalata di riso con Wurstel di ceci

Ingredienti:

• 200 gr riso Carnaroli
• 2 confezioni wurstel con farina di ceci
• 1 mazzetto erbe aromatiche miste
• 4 fettine di zenzero fresco
• 1 limone spremuto
• 1 peperone rosso piccolo
• 1 peperone giallo piccolo
• 100 gr fagiolini
• 2 zucchine novelle
• Olio extra vergine d'oliva
• Sale
• Pepe

Preparazione:

Lessare il riso in acqua bollente salata, scolatelo al dente e stenderlo su di un vassoio per raffreddarlo.

Pulire le erbe aromatiche e frullarle aggiungendo 3 o 4 cucchiai d'olio e 2 prese di sale. Versate metà del condimento ottenuto sopra il riso e mescolate..

Frullate il succo di limone con lo zenzero, una presa di sale, una macinata di pepe, 2 cucchiai d'acqua e 4 d'olio. Pulite le verdure e riducetele a pezzetti. Scottate i fagiolini in acqua bollente, poco salata per 5 minuti, unite le altre verdure e dopo un minuto scolate tutto. Conditele con l'olio allo zenzero in una coppa.

Riducete a rondelle i wurstel ed arrostiteli in una padella con poco olio ed aggiungeteli all'insalata di riso.

Mescolate e servite con l'olio alle erbe rimasto.

Tempo:

40 minuti

Porzioni:

4 persone

Varianti:

I peperoni, invece di bollirli con i fagiolini, si possono passare al forno interi, pelarli e poi tagliarli a pezzettini.

Variante per CucinaBarilla

Non applicabile

Vino:

A gusto

Origine:

Ricettario Fior di Natura Eurospin

Cenni storici:

Nessuno

Carbonara con Tofuburger

Ingredienti:

• 350 gr spaghetti N° 5
• 1 confezione di Tofburger
• 2 spicchi d'aglio
• 1 cucchiaino di peperoncino dolce affumicato in polvere
• Peperoncino piccante in polvere
• 1 bustina di zafferano
• 2 dl di panna di soia
• Olio extravergine d'oliva
• Sale affumicato
• Sale grosso

Preparazione:
Tagliare i tofburger a cubetti e metterli in una ciotola con il peperoncino dolce ed un filo d'olio. tostateli in padella sino ad averli croccanti e metterli in un piatto.
nella stessa padella mettere la panna di soia, l'aglio pelato e lo zafferano; portatela piano ad ebollizione aggiungendo un pizzico di sale affumicato.
Non appena sono al dente, scolate gli spaghetti e metteteli nella padella con la salsa di soia allo zafferano. Mescolando aggiungete i cubetti di tofburger. Spolverate a piacere con il peperoncino piccante.


Difficoltà:
Facile


Tempo:
20 minuti


Porzioni:
4 persone


Varianti:
Al posto del peperoncino piccante si potrebbe usare paprica in polvere


Variante per CucinaBarilla
N/A


Vino:
Rosso dei  Castelli Romani


Origine:
Ricettario Fior di Natura Eurospin


Cenni storici:
Nessuno

Fusilli saporiti

Ingredienti:

• 400 gr fusilli
• 200 gr scarola
• 80 gr prosciutto crudo
• 1 cipolla piccola
• 20 gr capperi sotto sale
• Olio extra vergine d'oliva
• Sale

Preparazione:

Pulire la cipolla e tritarla molto fine. Lavare la scarola e tagliarla a striscioline. tagliare a filetti il prosciutto, , aggiungere la scarola e farla ammorbidire.Far appassire in tre cucchiai d'olio la cipolla ed il prosciutto. Dopo aver sciacquato bene i capperi, aggiungerli al prosciutto ed alle verdure, mescolando l'insieme molto bene. Cuocere al dente i fusilli ed aggiungerli al sugo. Fare saltare il tutto per un paio di minuti e servirli caldi.

Tempo:

30 minuti ca.


Porzioni:
4 persone


Varianti:
Nessuna

Variante per CucinaBarilla
Non applicabile

Vino:
A me piacciono con un rosso mosso.


Origine:
Tre Mulini Eurospin


Cenni storici:
Nessuno