Spiedini di pollo marinati e speziati

Ingredienti:

• 1 petto di pollo medio
• 1cipolla
• 1 cucchiaio di curry in polvere
• 300 gr yogurt greco
• 1/4 di cucchiaio curcuma
• 1 cetriolo
• 4 rametti menta
• q.b. olio extravergine oliva
• q.b. sale

Preparazione:

Sbucciate la cipolla, tritatela fine e stufatela in padella con un cucchiaio d'olio e 3 di acqua; salatela e, quando diventa trasparente, aggiungete un 1 cucchiaio d'olio, il curry, la curcuma e tostate le spezie nel soffritto per 2 minuti. Trasferite in una ciotola ed aggiungete 100 gr di yogurt.

Mettete a bagno in una ciotola d'acqua, per 1 ora, degli spiedini lunghi in legno.

Tagliate a striscioline il pollo, unitele alla marinata di yogurt, mescolate e lasciate riposare per 1 ora in frigorifero.

Infilzate i tocchetti di pollo sugli spiedini di legno. Metteteli sopra la placca rivestita di carta forno e cuceteli sotto il grill, 2 minuti per lato, più un minuto per farli durare. Sbucciate il cetriolo, affettatelo fine, salatelo e lasciatelo colare per 10 minuti; unitelo allo yogurt rimasto con la menta tritata. Servite la salsina insieme agli spiedini caldi.

Difficoltà:

Facile

Tempo:

Preparazione: 10 minuti + riposo

Cottura: 10 minuti

Porzioni:

4 persone

Varianti:

Nessuna

Variante per CucinaBarilla

Utilizzare la funzione Grill, mettendo gli spiedini nel piatto pizza al piano più alto del supporto.

Vino:

Origine:

Ricettario "Amo essere" - Eurospin

Cenni storici:

Nessuno