Focaccia con olive e capperi

Ingredienti:

• 500 gr di farina per pane
• 1 bustina di liewvito in polvere
• 200 gr di olive verdi denocciolate
• 1 cucchiaio di capperi
• 250 gr di acqua tiepida
• 1 cucchiaio di sale
• 1 cucchiaio di olio d'oliva

Preparazione:

Impastare gli ingredienti, escluse olive e capperi, sino a formare una palla. Lasciare riposare per 45 minuti sotto un canovaccio. Stendere l'impasto con un matterello sino a raggiungere uno spessore di 1 centimetro. Fare lievitare la sfoglia una seconda volta per circa tre ore, distribuendo sulla superficie capperi ed olive. Disporre il tutto in una teglia leggermente unta d'olio e cuocere in forno a 180°C per circa un'ora.

Tempo:
5 ore


Porzioni:
4 persone


Varianti:
Se gradite si possono usare olive nere denocciolate


Vino:
A secondo del piatto accompagnato


Origine:
Il ricettario "Club amiche in cucina" (Maria) - Mulino Vigevano


Cenni storici:
Nessuno

Pane salvia e paprica

Ingredienti:

• 500 gr di farina per pane
• 1 bustina di lievito per pane
• 3 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 cucchiaino di sale
• 1 mazzetto di salvia fresca
• 1 pizzico di paprica dolce

Preparazione:
Impastare tutti gli ingredienti sino a formare una palla elastica. Lasciare riposare per 45 minuti coperto da un canovaccio umido. Reimpastare tutto aggiungendo le foglie di salvia, precedentemente rosolate per dieci minuti a fuoco lento, con un 2 cucchiai d'olio e la paprica. Fare lievitare per circa tre ore dopo aver dato la forma alla pagnotta. Mezz'ora prima d'infornare, fare dei tagli longitudinali
Cuocere in forno a 220°C per circa10 minuti e poi abbassare a 180°C per 45 minuti.


Tempo:
4 ore e 30 minuti


Porzioni:
4 persone


Varianti:
Nessuna


Vino:
A secondo del piatto accompagnato


Origine:
Il ricettario "Club amiche in cucina" (Alessia) - Mulino di Vigevano


Cenni storici:
Nessuno

Panini al latte

Ingredienti:

• 500 gr farina per pane
• 1 bustina di lievito per pane
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• 1 cucchiaino di sale
• 250 gr di latte
• 25 gr di burro

Preparazione:
Impastare tutti gli ingredienti sino a formare una palla. Lasciare riposare per 45 minuti e reimpastare tutto e dividere l'impasto in piccoli panini. Fare lievitare una seconda volta per circa tre ore.
Cuocere in forno a 180°C per circa un'ora


Tempo:
5 ore


Porzioni:
10 panini


Varianti:
Nessuna


Vino:
A secondo del piatto accompagnato


Origine:
Ricettario "Club amiche in cucina" (Lara) - Mulino Vigevano


Cenni storici:
Nessuno