Tagliatelle al ragù di tofuburger alle zucchine

Ingredienti:

• 350 gr taliatelle secche
• 1 confezione di tofuburger alle zucchine
• 400 gr polpa fine di pomodoro
• 1 cipolla piccola
• 1 spicchio aglio
• 1 rametto origano fresco
• q.b. olio extravergine di oliva
• q.b. oliva
• q.b sale
• q.b. pepe

Preparazione:

Sbucciate ed affettate fine la cipolla; soffriggetela in una padella con 2 cucchiai d'olio con l'aglio sbucciato e schiacciato. quindi unite la polpa di pomodoro, 1 tazza d'acqua e cuocete a fuoco dolce per 15 minuti.
Intanto, sbriciolate con la forchetta i tofuburgher, metteteli su di una placca coperta con carta forno e tostateli a 180° C per 10 minuti o finchè prendomo colore.
Aggiungete al sugo i 2/3 dei tofuburgher tostati, mescolate e, se necessario, diluite con un po' di acqua calda; salate e pepate.
Nel frattempo, portate ad ebollizione una pentola di acqua salata, lessatevi le tagliatelle e scolatele mantenendole un po' umide; trasferitele in una ciotola , conditele con il ragù preparato e cosparbetele con le briciole tostate di tofuburgher tenute da parte. completate con foglioline di origano pulite e servite caldo.

Difficoltà:

Media

Tempo:

30 minuti

Porzioni:

4 persone

Varianti:

Nessuna

Variante per CucinaBarilla

Non applicabile

Vino:

Rosso mosso

Origine:

Ricettario "Fior di natura" - Eurospin

Cenni storici:

Nessuno