Gazpacho

Ingredienti:

• 5 pomodori a grappolo
• 1 cetriolo piccolo
• 1/2 peperone rosso medio
• 1 - 2 fette di pane raffermo
• 2 cipollotti
• 60 ml di olio extravergine d'oliva
• 30 ml di aceto
• q.b. sale
• q.b. pepe

Preparazione:
Pulisci e priva dei semi le verdure, eliminando anche la parte pioù esterna dei cipolotti. Passa il tutto con un frullatore.
Metti a bagno in acqua fredda il pane finchè non sarà molle, strizzalo ed aggiungilo alle verdure.
Riduci tutto a crema utilizzando ancora il frullatore, aggiungendo un filo d'olio, l'aceto, sale e pepe.
Lascia in frigo un paio d'ore e servi freddo.


Difficoltà:
Facile


Tempo:
30 minuti + riposo


Porzioni:
4 persone


Varianti:
Nessuna


Variante per CucinaBarilla
Non applicabile


Vino:
Bianco frizzante


Origine:


Cenni storici:
Nessuno