Zuppa Thai con mais e gamberi

Ingredienti:

• 300 gr mais
• 6 gamberi
• 2 cm zenzero
• 1 cipollotto
• 2 fette pane integrale
• 1 cucchiaino di curcuma
• q.b. olio di sesamo
• q.b. sale
• q.b. crema di cocco

Preparazione:

Scaldate l'olio di sesamo in una casseruola con zenzero, mais, sale, curcuma e tostate il tutto. Coprite con acqua e cuocete per 20 minuti.

Saltate i gamberi con olio sale.

Tostate il pane condito con sale ed olio per 5 minuti.

Cotta la vellutata, rimuovete lo zenzero e frullate.

Decorate con crema di cocco, gamberi, cipollotto, crostini di pane e scorza di lime.

Difficoltà:

Media

Tempo:

30 minuti

Porzioni:

2 persone

Varianti:

Variante per CucinaBarilla

Vino:

N/A

Origine:

Cucina etnica thailandese

Cenni storici:

Nessuni