Pane estivo con tofuburgher alla pizzaiola

Ingredienti:

• 1 filone di grano duro al sesamo
• 1 confezione di tofugurgher alla pizzaiola
• 1 cuore di scarola
• 12 olive nere
• 15 pomodori ciliegini rossi e gialli
• 1 cipollotto rosso
• q.b. basilico fresco
• q.b. olio extra vergine oliva
• q.b. origano secco
• q.b. aceto di vino bianco
• q.b. sale

Preparazione:

Lavate la scarola, asciugatela e spezzatela con le mani, raccogliendola in una ciotola. Unitevi le olive snocciolate, il cipollotto pulito ed affettato a rondelle sottili ed i ciliegini lavati e tagliati a metà. Spruzzate con poco aceto e cospargete con un pizzico di sale, una presa di origano, un filo d'olio e foglioline di basilico; mescolate telicatamente.
Tagliate la calotta del filone di pane, svuolatelo della mollica,condite l'interno con un filo d'olio e farcitelo con l'insalata preparata.
Riducete il tofuburgher a fettine e tostatele in una padella ben calda con un filo d'olio. Distribuite le fette di tofuburgher sopra l'insalata e coprite con la calotta del filone di pane. lasciate riposare per 30 minuti, quindi tagliate il pane in 4 porzioni e servite.

Difficoltà:

Facile

Tempo:

20 minuti + riposo

Porzioni:

4 persone

Varianti:

Se si rinuncia al sapore di sesamo si può usare anche delle ciabatte o francesini

Variante per CucinaBarilla

Non applicabile

Vino:

Barbera o birra

Origine:

Ricettario "Fior di natura" - Eurospin

Cenni storici:

Nessuno