Gelato alla panna

Ingredienti:

• 150 gr panna liquida fresca
• 350 gr latte intero
• 100 gr zucchero
• 1 baccello di vaniglia

Preparazione:
Per prima cosa incidete il baccello di vaniglia e grattate la polpa interna, mettendo tutto da parte.
Mettere il latte e la panna in una pentola a bordi alti. Mescolando con una frusta aggiungere lo zucchero, i semi ed il baccello di vaniglia.
Continuando a mescolare, accendere il fuoco. Tenendolo basso, portare quasi a bollore. Estrarre il baccello e fare raffreddare a temperatura ambiente.
Portato il prelavorato a temperatura ambiente, versare il tutto nella gelatiera e lasciare andare per almeno 30 minuti.
Raggiunta la giusta consistenza, trasferire in un contenitore basso di vetro e mettere a riposare nel freezer per 3 ore.
Tirare fuori 10 minuti prima di servire.

Essendo senza conservanti, consumare entro una settimana.

Tempo:

• Prelavorato: 20 minuti
• Addensamento: 30 : 40 minuti
• Raffreddamento: 3 ore

Porzioni:
4 / 5 porzioni


Varianti:
Nessuna


Variante per CucinaBarilla
Nessuna


Vino:
N/A


Origine:
Mia madre


Cenni storici:
Nessuno